泡菜：将新鲜的白菜、包菜等洗干净放入坛中，加入泡菜水封闭浸泡，一般3、四天之后菜即泡酸，捞起可生吃，也可伴炒牛肚、羊肚或各种肉类，吃到嘴中满口生津，味道鲜美，是当地人非常不错的一道下酒菜。泡菜水的做法：用开水凉冷，加入花椒、盐、醋、大蒜，姜...